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毒蘑菇颜色艳,一起煮大蒜会发黑?真的吗?

更新时间:2024-03-28    作者:气象监测系统    出处:气象传感器

  民间流传着很多鉴别毒蘑菇的方法,这些方法是否准确呢?接下来小编将一一分析。

  △蘑菇的颜色越鲜艳,毒性越强?

  这是广为流传的方法了,几乎人人都知道,但是真的如此吗?

  小编在这里举一个例子,云南的红菇,人家长这样:

毒蘑菇颜色艳,一起煮大蒜会发黑?真的假的?

  通体红色,看起来就像一把红色的小雨伞,颜色够鲜艳了吧,按理说这蘑菇有毒,不能吃,但是人家偏偏无毒,可以吃。甚至有“菇中之王”的美称,散发着天然的香气,口感鲜美,而且营养丰富,富含多种氨基酸。

  再举一个例子,鸡油菌,图片如下:

毒蘑菇颜色艳,一起煮大蒜会发黑?真的假的?

  鸡油菌的颜色是鲜黄色的,同样无毒,是中国十大野生菌之一,也是国际上著名的菌类,口感非常棒。

  裸盖菇,伞盖呈金黄色,菌柄呈雪白,看起来很像巧克力蘑菇,平平无奇,但是有毒,人吃了会出现幻觉。

  △和大蒜、大米等食物一起煮,如果大蒜变黑,就说明蘑菇是有毒的?

  这种说法被证实是假的,有人放了大蒜,大蒜没有变黑,结果还是不幸中毒了。除了大蒜,大米也是一样的,其实这方法试一试就知道真假了,当然实验得由专业人士操作。

  △长在潮湿的地方或者家畜粪便上的蘑菇有毒?长在松树下或者比较干净的地方的蘑菇没有毒?

  这种说法不正确,干净的树下一样可以长毒蘑菇,比如鹅膏菌、亚稀褶红菇等一些有毒种类也可以生长在松林中。

  看起来,辨别毒蘑菇的方法就是记住它们的样子了,不过蘑菇种类这么多,大家能记得住吗?确定不会搞迷糊?疑惑.jpg

  蘑菇种类实在太多了,每年都会发现新的品种,因此就算研究蘑菇的专家也不能随意判断野生蘑菇的毒性,而我们普通人避免蘑菇中毒的最好、最安全的办法就是不吃!


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